苏军帮着大伙收拾完馆子，几个厨子立马往特色菜培训中心赶，也就是之前的伟大雕刻店。
培训中心现在还有一些各个饭店的老板及厨子在等着他们回去以方换方。
“大勇，我有事情想和你聊一下。”苏军叫住同样行色匆匆的大勇，毕竟苏军把以方换方的事情全权交给了大勇，他和虎子一样，不想辜负苏军的信任。
“军哥，只要是厨房的事情，你直接交代给我就行了！”大勇耿直道。
苏军搬来两把椅子，问道“最近那些过来以方换方，教学进度怎么样？”
大勇知无不言：“那群人，有些本就是几十年的老厨房了，学菜学起来很快，有些简单的半天就可以炒个差不多，教也教得好，我们一下子就能领会，可那些个老板，连个掂锅都要重新学，更别说难一点的特色菜了，还有，他们有的连一个特色菜的配方都表达不出来……”
苏军就想打开了大勇的话库一般，大勇倒豆子似的一股脑把自己憋好几天的话都讲了出来。
本来厨房炒菜，一个自己蛮喜欢的事情，偏偏被这些个人搅和得稀泥一般。
苏军听出大勇心里的烦闷，这也是他叫住大勇的一个原因。
“大勇，你不用着急，以方换方这件事情不必操之过急，那些学得快教得快的，你要刻意去放缓他们的速度，把他换过来的方法，尽量让我们每个厨子都学扎实了。”苏军拍了拍大勇的肩膀，继续道“至于那些学得慢的，我给你们的要求只是把自己知道的都教给他，他们要不要学，怎么学就是他们自己的事情了，三天学不会，就给他半个月，再不济就给他半年时间。”
苏军开特色菜培训店的目的，就是为了把以方换方的这种大肆收集各名家菜典的体系发扬下去，哪怕不赚钱。
这是一条放眼至少十年后的大道。
“你这是……”
“不错，我就是想让他们明白，自己跟我们炒菜馆子的厨子之间的差距有多大！”
苏军看着眼前灯火通明的一条街道：“最近你一定要盯着大伙，让他们沉下心来学，我可以承诺他们，在不久的将来，每个人都会是我分店的主厨！”
对于苏军的一番话，大勇虽然听得云里雾里，可至少多学些菜系是不会错的。
大勇点点头道“以方换方的菜系都是需要在我查验之后才能被承认的，如果是比较复杂的，我会自己先学会，然后再仔细地跟大伙探讨，并教会咱们每一个厨子的。”
“对了，过段时间口水居会有一批厨子过来跟你们学一些菜系，不要看他们是三大饭店之一的厨子，就对他们另眼相看，该骂的时候还得骂，实在不服管教的，只管告诉我！”
他们每一个最少都是有着五年以上工作经验的厨子，借着口水居的名头，在平安镇厨子圈子里受尊敬惯了，难免会有些心高气傲。
要是他们过来只是为了应付罗林，那么苏军对口水居转型计划的第一步就失去了原本的意义。
重生后的苏军，商业场上每走一步都是精打细算，他是不会放任这种使自己做无用功，从而竹篮打水的行为的。
大勇和苏军聊完回去之后，当天晚上就把所有厨子叫到一块，把苏军的意思用自己的方式讲述出来。
签完合同后，口水居算得上是苏军的最大产业。
他站在口水居那高于一切楼房的“半米高台”，俯瞰整个平安镇。
晚上九点多，镇子青石板街上的行人只剩三三两两，匆匆地走着。
平安镇有卖烤蚂蚱的摊子随处可见。
陈情医馆是整个大阳县城辖区下唯一一个配备两个医生的医馆，各项基本的基础设施一应俱全，十里八乡有什么小顽疾第一反应就是这里。
安全方面更是不用担心，内有陈大雷，外有刘威这层关系，没什么小混混敢过来自找不快。
自从上次苏军回来之后，苏栋梁和刘春花刻意往小苏萌就读的学校校长那跑了一趟，有能力让他们两个特意跑过去打招呼的，校长也不敢怠慢，在这个物资还很匮乏的年代，甚至隔三差五的把自己碗里白肉夹一些给小苏萌。
樊顺利和李胜种地手段非同一般，种出的各色蔬菜，经常是了却家用，送到炒菜馆子，还有大批剩下去菜市场零售，两兄弟一人一个点，蔬菜个头和卖相都很不错，经常是供不应求。
自开业起炒菜馆子的人气就非常火爆，加上大小饭店老板和厨子过来以方换方，其在平安镇的生意又是一阵持续火爆，如今已经声誉鹊起，远传十里八乡。
蒸菜馆子和拉面馆子凭着特有的运作体系，不仅吸收了大批的顾客，也吸引了许多餐饮行业大头的注意力。
甚至还有一些别有用心之徒，比如街口就有一家，其老板费心费力打造了一个看起来与“一碗拉面”差不多的拉面馆子，结果除了零星有些不知名人士光顾外，店里基本冷冷清清。
特色菜培训中心的各项配套设施已经准备完毕，就等各加盟店人员过来参加培训。
以王永春为负责人，虎子为监工，老高为工程师的施工队正按苏军之前策划的顺序，对加盟店一一装修施工。
赵伟大这几天已经做好两块牌匾，制作其余牌匾和木雕的材料已经准备好，木雕的造型也正准备规划。
口水居大股东罗林已经把口水居将要停业整顿的消息散播出去，让罗林没想到的是，一些老顾客闻讯因为摸不准整顿后的口水居会变得更好，还是跌落神坛，连忙赶来最后感受一波未整顿前的口水居，也就迎来了几天事业春天。
同时罗林发动着自己多年的关系，大肆准备苏军提出整顿所需东西，可一切还要等着苏军亲自过来坐镇才能动工。
苏布衣凭着一身不错的身手，明天准时准点把三大队拉到相应位置训练，慢慢受到罗罚的认可，在罗如的帮助下，在练武场的地位水涨船高。