他知道刚好昨天樊顺利和李胜去了一趟平安镇，再者还得去水仙镇，更何况也不知道会有野生甲鱼这个意外之喜，苏军自己也就没带食材回来。
打开老式橱柜，没让苏军失望的是，还剩下一点猪腿肉和带皮羊肉，上次自己带回来的鸡还未杀，这三个食材刚好可以与甲鱼搭配。
只是现在条件有限，厨房的调味品并没有那么的齐全，但是基础的还是都有，勉强能用上。
苏军提把砍刀就先把一只甲鱼砍去头，控出血，然后放进煮沸的铁锅里烫一下，退去壳膜，去掉内脏洗干净，最后把它切成大概三厘米的方块，甲鱼裙放在一边另用，另外两只也是如此处理。
鸡、猪肉和羊肉都是寻常处理，配菜全部准备齐全，已经是下午四点多将近五点，苏军要做的几道甲鱼菜，都是耗时比较多的，当然到时候推出的售卖价格也同样不会低。
仔细回忆一番，苏军撸起袖子就开始干。
第一道菜就是将耗时最长，但工序并不复杂的浓汤甲鱼煲。
首先按照苏军脑子里的配方煲一锅浓稠高汤，然后再将其与甲鱼放到一块，甲鱼的肉质炖到软烂入味后，再用洋葱、泥洼村本地青椒打底，一锅浓汤甲鱼煲就浑然天成。
苏军把高汤煲好，再加入甲鱼后，把这一锅放到一边炖，自己则把另一只甲鱼和处理好的鸡，凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料，在大火煮开之后，继而小火慢炖，炖时不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后再放入少量的盐，把锅端出前撒点少许的胡椒粉、味精调味，即可盛出，这一道“霸王别姬”乃是一道最为耗时耗力的佳品，无论其营养价值还是味道，都是上乘。
最后就是红烧甲鱼，这道菜专为喜好口味菜的打造，不仅酱汁浓郁，味道厚重，而且所需时间也不长。
苏军这一套甲鱼三做的本事可谓是登峰造极。
随着三道佳肴逐渐生成，其香味也慢慢溢出窗外，飘香十里。
本没怎么注意苏军的陈情一伙人，闻着味道就走了进来，就连一直对甲鱼嗅而不动的小不点，也抬头淌着哈喇子望着。
“哥，这里面的是什么呀？”小苏萌放学回来的路上老远就闻到一股香味，书包都来不及放下就抱着小不点问道。
“甲鱼”
“甲鱼？”众人齐道。
“没想到散发出香味的竟是这东西！”陈大雷嘴里咕噜道。
一听是甲鱼，众人好似乎就失去了兴趣，可这浓郁的香味还是让人欲罢不能。
一做就是晚上九点，众人盯着桌上这一盆红烧甲鱼。
虽然看起来味道应该不会差，而且色香已经足够诱人，可众人还是顶着肚饿和诱惑不敢动筷。
苏军当先尝了一块肉，觉得做法没问题，而且味道也很到位，然后苏军极力劝大家先试一筷子，至于好不好吃再说。
陈大雷反正不怕这些，眼看着苏军尝过，自己也夹一块放到嘴里。
入口首先是浓郁的酱香配合着荤香，然后就是入口即化软糯可口的口感，在众人的注视下，或许是一时没尝出其味道，又或许是不相信这是他印象中甲鱼的口感味道，伸出筷子又夹一块放到嘴里。
“好吃！”这两个字从陈大雷嘴里蹦出来，随即给自己夹了几块甲鱼肉，呼哧呼哧配着一大碗白米饭就干了起来。
然后是干了一天活的樊顺利和李胜，实在饿得不行，然后看陈大雷反应，更是按捺不住的各自夹起往嘴里一扔。
其反应与陈大雷不无区别，掺杂其中本就美味的猪肉，因为沾上了甲鱼自带的软糯和香气，也是大受欢迎。
在三个大老粗一阵囫囵吞枣，三斤多重的一大盘红烧甲鱼有些见底，苏长根也见势尝了一块，只是反应没有陈大雷他们那么剧烈。
陈情和苏萌也抱着试一试的心思，皱着眉头闭眼夹一小块甲鱼肉放到嘴前抿一小口。
在双唇与甲鱼接触，味蕾碰撞的那一刻，两人睁开眼把剩下的一块全部放到嘴里。
“好吃！”
“没想到这玩意吃起来这么香！”
“对啊，苏大哥你是怎么发现这个的，太神奇了！”
“这个壳上的肉更好吃！苏军兄弟你快把做法教给我妹妹，以后你要是在外面做生意，就让她经常做给我们吃。”
大家一致好评。
这可是后世国人只用了几年时间，就吃濒临，甚至大批人通过养殖甲鱼来养家的，怎么可能会不好吃。
苏军扬起笑容“看来这个法子可行！”
不一会众人就把盘里的红烧甲鱼全部吃完，可这对于七个人来说，填饱肚子都不够。
“哥，还有吗？我还没吃饱，要不你再去弄一份这个过来吧！”苏萌弱弱道。
“别急，我那还有两个菜呢！”
算了算时间，浓汤甲鱼煲应该差不多了，苏军又打开尝了尝，一切掌握得刚刚好，于是连锅端上了桌。
“啊？又是甲鱼？”
众人看着一阵头疼。
要说红烧甲鱼好吃，因为猪肉也特别好吃，所以众人认为完全是苏军调的料，所以味道足够好，可这浓汤甲鱼煲……虽然香味还是一如诱人，可黏黏糊糊的，看起来就难吃。
一切又回归原点，大家伙又不敢动筷子了。
这一次是樊顺利，苏军一家人对自己以德报怨，恩情一辈子都还不完，既然他做出来了，这个面子他还是要给的，于是夹起一块裙边放入嘴里。
“哇！这个比刚刚那个还好吃！”樊顺利惊叹。
“那当然，红烧甲鱼做的时间短，而且主要是靠酱汁什么的来调味，因为甲鱼原本的味道很难体现，所以这也是后世饲养甲鱼的常用做法，而浓汤甲鱼煲主要就是激发出甲鱼独特的鲜香味道。”苏军前世对这些也颇有研究，心道。
李胜也连忙夹过一片，过后对着这一锅浓汤甲鱼煲又是一顿炫。