“大勇，今天晚上你就把掌勺的活交给兄弟们，你快去交代好，然后把你刚刚买的羊肉和老母鸡，再带点五花肉以及猪里脊肉来培训中心！”
“啊好，待会就来！”
苏军与大勇之间互不客气。
为了晚上以方换方方便进行，大勇在培训中心挑了一个地方建了一个宰杀场地，虽然建造简单，但好在实用。
等大勇提着一大堆苏军吩咐要的东西过来，抬眼就看见苏军磨刀霍霍，宰杀的方圆场地摆了两只让大勇看着就难受的东西，特别是那皱皱像老头那什么的甲鱼脑袋。
“大勇，你先仔细看看我是怎么处理这甲鱼的，待会再教你怎么做。”
大勇如临大敌：“军哥，你还真要吃这玩意啊？”再一愣，拍着脑袋道“你实话说，是不是最近遇到什么难事，咱们店铺开不下去了？这样，我身上还带着二十，我再找兄弟们凑合凑合，至少拿出百来块钱，先再把店铺撑几天，实在不行咱还可以东山再起，兄弟们铁定还跟着你！”
不仅是大勇，不说全国，就是南部省市对甲鱼、黄鳝这类动物都比较反感，长得丑陋也就算了，还危害田地河道，鸡不吃狗不闻的，它们繁殖快也成了一个缺点。
“我呸！大勇，你咒我呢！快点的，这大冷天的，我只给你示范一遍啊！学不会你这主厨别干了！”苏军也不解释，直接道。
闻言大勇只得近身。
苏军按着甲鱼背上的硬壳，手起刀落，一颗连带着脖子的脑袋如瓜果熟透，滚落一旁。
接下来就是把甲鱼壳扒开，掏掉内脏，刀锋将甲鱼肉切成方方正正的块状。
大勇看得真切，苏军可谓是杀鸡屠狗，手底下毫不留情。
“看清楚没，一刀不对我拿你是问啊！”龟壳盖在甲鱼块上，苏军把手里的砍刀递给大勇，乐呵开着玩笑道。
大勇接在手里，按着苏军的手法，虽说是第一次干这事，看起来倒比苏军还熟练，边宰杀边道：“要说吃这玩意，我犯恶心，可要宰！我心里痛快得很。”
“好！那你把剩下这些全处理了吧！”苏军顺坡下驴，双手一插兜站一边道。
“要得！”大勇嘴里这么说，心里却犯嘀咕道“大不该这么讲！”他打心底里对甲鱼抵触，一分神，一刀砍歪，宰甲鱼脖子时的血迹，溅射到大勇回家前新买的裤子上。
……
浓汤甲鱼煲、霸王别姬，还是之前那样，先把高汤放在一边开始炖，因为今天晚上等着“享用”的人比较多，在大勇的抵触情绪下，苏军手把手教着，两人一人一口锅。
这些准备工作做完，接下来的任务就是等待甲鱼浓郁的香味飘出，趁这个时间再把水鱼炖羊肉和红烧甲鱼预备好。
“你好，请问……”
听到动静，一手拿着铁锅铲，一手拿刀，手腕上还存留着宰杀甲鱼时没洗到的血迹，再加上他那大个子和一脸横肉，倒让谭伍心头一悸。
大勇不是伙计，即便管理店铺运作过程中，他也只是叮嘱伙计怎么去做，深居厨房后院的他，面对一声不吭就独闯进来的谭伍可没什么好口气，道“你找谁？”
“噢！是苏军苏老板请我来的。”
现在他有事求苏军办，自然可以提前到，却不能迟到。
“看来谭老板很守时嘛！”
“苏老板盛情邀请，我谭某人自然不能不给面子，只是以后还得拖苏老板多多照抚一二。”说罢身体微倾，行了个江湖礼。
见两人商业互捧，大勇看不大下去，又下了满是甲鱼鲜香的厨房。
此时他正纳闷，当日为人唾弃，地位如同过街老鼠的甲鱼，为何经苏军的手，可以成就比鲜猪更香的味道，他料定甲鱼中闻不中吃！
“谭老板应该闻到味道了吧？”苏军同样稍微回个礼，大有深意道。
“莫非这就是苏老板要谈的合作？”
谭伍猜出个十之七八。
自从抢过这醉仙楼，谭伍从事餐饮行业也有十几年，自然也是知道重磅菜的意义所在。
有些不起眼的小店，凭着一道经典菜系，一炮而红，甚至流传于世的佳话不绝于耳，譬如苏军的炒菜馆子，譬如醉仙楼。
当然，有的只会寻常小菜的，即便开业时生意火爆，那也只是一时瑜亮，用一些爱得红眼病的人来说，嘚瑟不了多久。
“不错，这几道菜最高的可卖八块钱，最低也有两块！”
在旁人看来，苏军有些大言不惭了。
谭伍只是摸了摸下巴：“不知是什么菜，配方里可有什么珍鲜美味？”
苏军只是一笑，还是故作玄虚道：“谭老板不用着急，待会餐桌上便可一见真知！”
见苏军有些兴致，谭伍干脆也撸起袖子。
“既然如此，那我也弄上几个拿手好菜，也好让苏老板点评一二。”
见谭伍插手厨房，大勇正要阻拦，要知道厨房重地，一个不慎让有心人往菜里加点料，要是闹出人命来，无论如何饭店脱不了干系。
“苏老板别忘了，这醉仙楼的名声是我一手打出来的，要是我这做老板的没两下子，又怎么好管理下面的员工伙计呢！”
“谭老板有心了！”
谭伍突然来这一出，有些菜品的原材料事先并没有准备，苏军、大勇和谭伍，三人如多年好友，来回于培训中心和炒菜馆子。
眨眼间就黑夜吞没白天，三个馆子的伙计厨子没了客人打扫好卫生就径直回来。
一共三桌，伙计厨子们坐满两桌，三人共坐一桌。
桌上除了苏军的甲鱼三做，还摆上谭伍亲手做的四个拿手好菜，除了他们三人一桌加上水鱼羊肉八个菜，为了也给另外两桌凑齐八菜，大勇随手又炒了一个辣椒炒肉。
刚开始特别是参与煲制的大勇，对四道甲鱼菜不肯动筷子，苏军又是一阵舌战群儒，这才一一尝过之后，又停不下筷子。
席后谭伍的拿手好菜除了刚开始有些动静，在甲鱼三做开动后，显得黯然失色。